中国大部分中小城市西式快餐冷饮业还是一片空白，在大城市中也只有那么几家，其生意兴隆程度可用 " 疯狂 " 、 " 门庭若市 " 、 " 络绎不绝 " 、 " 摩肩接踵 " 来形容。香港、台湾十大热门加盟排行榜西式快餐冷饮位居第一。

       冷饮店经营者的经济效益与开店场所密切相关，因此开店场所应尽量开在靠近车站、地铁、公园、商场、超市、学校、繁华街道、商业区等人流较大的地方，以保证冷饮的销售量。

      对于刚开始做的投资者来说，投资初期一定要控制好场地租赁的成本，如果对饮品市场不是很了解，没有太大的利润把握，场地租赁最好是采用贪大的做法，这样就大大降低了投资初期的风险，以保证投资成本的回收。等到对市场行情有了充分的把握之后，投资者可以扩大经营，以获取更多利润。

       冷饮店开业初期，经营者需根据实际销售情况，完善店面管理。即每天午市和夜市前要做销售统计，以了解哪种冷饮饮品口味比较畅销并及时补充不足的原料，结合当地人文和生活习惯做相应的调整。